预算有限还适合煲汤吗？我花两个月实测了三种锅
先说结论：预算有限不但适合煲汤，反而是最省钱的一种吃法。前提是别被"养生"两个字忽悠，去买几百块的锅。
我去年在广州租房子，房租吃掉大半工资，外卖一顿三十起步，还是那种汤水寡淡的例汤。后来我自己算了一笔账，煲汤的成本能压到七八块一锅，就开始琢磨锅的问题。
先算账：一锅汤到底花多少钱
我的标配是排骨加玉米胡萝卜。菜市场收摊前买排骨，14块能拿下一斤半，分三次用。玉米一根2块，胡萝卜1块5，姜片忽略不计。
算下来一锅汤的食材成本大概7块，能盛四碗。同等分量的外卖例汤，广州这边15块往上，还是勾兑出来的。就算加上燃气电费，一锅也不会超过8块。
所以钱不是花在煲汤这件事上，而是花在锅上。这才是预算党真正要纠结的地方。
三种锅实测，哪种适合穷鬼
我前后买了三样东西，都是便宜款。
- 砂锅：39块，超市清仓买的。汤最香，但要在灶台边守着，火大了会裂。我裂过一个，教训是别拿冷水冲热锅。
- 电炖锅：89块，插电自动炖，晚上丢进去早上就是汤。省心，缺点是有股闷味，汤色偏浑。
- 高压锅：家里本来就有。上汽后20分钟出汤，肉烂得快，但香味被压掉大半，喝着像食堂。
一周煲汤不超过两次的话，我建议直接上砂锅。几十块钱的东西，坏了也不心疼。要是像我这样下班晚、懒得看火，电炖锅那89块花得值，它救的是时间，不是味道。
几个省钱煲汤的土办法
喝汤这件事，贵的从来不是锅。
买菜时间有讲究。菜市场晚上七八点收摊，排骨、筒骨能便宜三成，我通常一次买三斤，回家分装冷冻，一次取一袋。
别迷信老火靓汤。炖三小时和炖一小时，营养差别没你想的大，燃气费倒是翻倍。我现在基本控制在90分钟。
搭配上，贵食材放一点点提味就够。几颗干贝、两片火腿，主要分量还是靠萝卜、冬瓜、莲藕这些便宜货撑起来。汤照样鲜。
还有个坑得提一下：网上那种"月子汤料包""滋补套餐"，一包三四十，拆开看全是红枣枸杞黄芪。自己去药房配，一半价格都不到，量还多一倍。
我现在的节奏是周末煲一次大的，分装冷藏，工作日热一碗配米饭。一个月汤钱不到150块，比顿顿点外卖省了小一千。
所以回到最开始那个问题：预算有限适合用煲汤吗？适合。真正影响你的不是预算，是你买不买那些包装得漂漂亮亮的锅和料包。一口三十九块的砂锅，够你用两年。